Vergnügen am Tisch
Parfüm des Terroirs
Menüs rund um die 5 Sinne, untermalt von einer Reihe kleiner Überraschungen, die nacheinander die Sinne wecken. Gehör, Geruch und Geschmack, ergänzt durch das Sehen beim 4-Sinne-Menü und den Tastsinn beim 5-Sinne-Menü. Eine einzigartige, spielerische und interaktive Art, achtsam zu essen, die Aufmerksamkeit auf die Aromen zu lenken, Neugier zu wecken und den Austausch zu fördern.
Mehr als nur eine Mahlzeit, ein Erlebnis !
Hugues Droz
Meisterkoch von Frankreich
Einige Referenzen:
Die Küche besteht aus Kontrasten, Aromen, Aromen und Geschmäckern, die unsere fünf Sinne wecken. Kreativität entsteht aus Authentizität und basiert auf Tradition.
Die Küche, die ich liebe, ist leidenschaftliche Küche, Herz und Wahrheit: versuche zu reinigen, konzentriere dich auf das Wesentliche, auf den Weg des Lebens und am Ende eines Tages, um der Welt nahe zu kommen. Balance.
Der Geist des Weines, eine andere Auffassung von Zeit
Der Jura, der nächste Weinberg ist weit präsent: Savagnin, Chardonnay, Poulsard, Trousseau, Macvin, Strohwein und die berühmten gelben Weine mit erstaunlichen Jahren: 1895, 1937, 1942 ...
In anderen Regionen bieten wir prestigeträchtige Weine an (Margaux 1982, Pétrus 1985, Cheval Blanc 1982 ...), aber auch eine Auswahl an Weinen von kleinen Winzern, die noch wenig bekannt sind, und somit ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis.
Auf Vorbestellung schlagen wir Ihnen den Besuch unseres Kellers vor.
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